Moak – Gusto Bar

11 août 2019

Dans le registre des cafés italiens, voici plus précisément un sicilien comportant 60% d’Arabica, 40% de Robusta. Un peu de blonding sur ce shot mais cela ne semble pas avoir altéré la dégustation. J’aime ! Cela « cogne » juste ce qu’il faut, car s’il est corsé, ce café possède une belle rondeur avec une sucrosité gustative en fin de bouche très agréable.

Café moulu sur NicheZero, tiré sur Rocket Appartamento, 11g in 20g out dans filtre E&B Lab 8-10g. J’ai tiré les shots suivants sur un ratio un peu plus court, le café devient alors un poil plus gourmand.

Café acheté sur le site Espressissimo.de (site allemand, colis reçu 3 jours après la commande, top).