« La vigne, le vin, toutes les sciences en éveil », magazine de l’Université de Bordeaux

20 novembre 2017

Sommaires

La valeur du vin entre nature et culture (écrit par Denis Dubourdieu)
A votre santé !
L’innovation œnologique, du labo aux chais
Emile Peynaud ou le goût du vin
L’analyse sensorielle au cœur de l’Institut des sciences de la vigne et du vin
S’adapter au changement climatique
Éliminer les pesticides, le défi de la viticulture de demain
Inno’vin, booster d’innovation
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