La Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, cuvée Rémus, 2011

22 juin 2013

La robe est d’un jaune doré, claire, parfaitement limpide. Le nez est encore légèrement marqué, mais d’un élevage bien intégré. Il mêle un peu de fleur blanche à du fruit (plutôt poire surtout lorsqu’on laisse le vin se réchauffer dans le verre, et il est parfait vers les 10 degrés), voire un peu de coing et une pointe d’agrume. Bref, une belle complexité. En bouche le gras livre une attaque très agréable, l’acidité apportant à l’ensemble un équilibre harmonieux. De l’entrée à la finale ce vin offre une belle tension. La finale est longue. Ce 100% chenin m’a surpris, très agréablement. J’ai trouvé cela très bon et il serait dommage que l’amateur ne goute pas ce vin, il encavera sans aucun doute quelques flacons. J’ai gouté il y a quelques temps l’intéressant effervescent Triple Zéro de ce vigneron, il faudra gouter les autres cuvées.

TRES BON RAPPORT QUALITE PRIX (13,50 euros au Cashvin d’Artigues).

Télécharger ici la fiche technique récupérée sur le site du vigneron : FT TAILLE AUX LOUP REMUS