La Folle Noire d’Ambat, Fronton, 2012

15 mai 2015

La robe est de clarté moyenne, tout comme la limpidité.

Dès le premier nez, des arômes de viande séchée, ou fumée, se combinent à des arômes floraux (pivoine).

En bouche, le vin est fin, mais avec de la matière, plutôt droit que large sans que cela ne manque d’ampleur.

Longueur correcte, avec une finale fraiche apportée par une agréable touche végétale, pour ce vin équilibré.

TRES BON RAPPORT PLAISIR PRIX (7,20 euros à Cash Vin ou sur Vins Etonnants).

Le cépage est la Négrette. C’est un vin singulier, qu’il faut essayer, pour réitérer s’il plait. Il a bien officié ce soir, ouvert dès l’apéro et, alors que le mariage avec le camembert est réputé difficile, il s’est parfaitement tenu pour accompagner une tarte chaude faite avec ce fromage.

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