Kharaktêr, vin de France, 2011 (vin bio)

13 décembre 2015

La robe est jaune d’or, parfaitement limpide, brillante.

Le nez est présent et typique du Chenin mûr composant ce cru : une combinaison de fruits jaunes, avec des notes de pommes, mais également un côté floral ; un soupçon de miel/cire et quelques effluves de tilleul.

En bouche, la tension est comme enveloppée d’une matière douce, aidée par un léger gras. Cette douceur ne semble pourtant pas marquée de sucres résiduels. L’acidité est bien là, mais sage.

La belle longueur de ce vin, très légèrement végétale, finit d’emporter mon coup de coeur pour ce vin équilibré.

12 degrés prouvent qu’il est inutile de pousser pour que la matière tapisse agréablement la bouche.

Une belle bouteille qui se trouve autour de 20 euros (par exemple ici,  dépéchez-vous toutefois, moi j’écris de suite au père Noël).

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