ripassa

Dégustation

Zenato, Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2013 (Italie)

27 mai 2017

La robe est limpide, rubis, en cours d’évolution.

Le nez est riche, gourmand, avec une petit pointe alcooleuse qui se fait vite oubliée. Il délivre des arôme de fruits rouges murs (framboise, cerises à noyau) et noirs (mures, cassis), presque confits (mais du bon côté de la force dirait Eric  ;-) ). Un joli mélange de café/caramel se manifeste également, ainsi que des notes cacaotées.

La bouche est veloutée, voire un peu grasse, ronde voire corsée. La finale est longue, épicée. Elle laisse une petite sucrosité compensée par une acidité équilibrant le vin.

Ce vin, qui est repassé sur les marcs de raisin, est une expérience à ne pas rater (pour moi, c’est la 2ème, et elle est réussie) ; il est d’un prix tout à fait accessible  (acheté 13,90 euros sur le site www.Superpose.de à cette page ci). J’aime beaucoup cela et toute l’assemblée réunie pour un repas familial a apprécié.

Des informations complémentaires ici

Assemblage 85% Corvina, Rondinella 10%, 5% Oseleta.

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