« La Dolce Vita », Café Lomi

1 mai 2019

A nouveau avec les cafés Lomi (site ici), aujourd’hui « La Dolce Vita ».

Il s’agit d’un assemblage de café Brésilien et de café Ethiopien. On est toujours dans les ronds (mais j’ai bien l’intention de gouter les autres registres de ce torréfacteur), arômes chocolatés, mais aussi des notes de fruits secs, qui ne dominent pas et apportent à l’équilibre de ce café dont la gourmandise profite d’une légère pointe sucrée (roux). Je recommande.

Café moulu sur Niche Zero, tiré sur une Rocket Appartamento. Porte-filtre 2 tasses avec filtre 14-16g E&B Lab, ratio 2 (16g in, 32g out) en 28s.

J’ai un peu sur-extrait (cf. photo du shot, je la changerai asap), mais franchement en bouche aucun souci.

8,90 euros les 250g.

 

Dolce Vita fiche

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Dolce Vita Shot

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