la bourdette

La Bourdette, Cabernet Franc 2012, Domaine La Borde-Longue, vin bio

29 juin 2014

coeur

Coup de coeur, voilà, comme cela c’est clair d’emblée. J’ai beaucoup aimé ce vin. Superbe de pureté. Un modèle type d’harmonie. Un très très beau Cabernet Franc qui plairait beaucoup à Nicolas D ;-) .

La cave en appelle, c’est irrésistible.

Le commentaire d’Eric Bernardin (que je rappelle ci-dessous), qui anime le blog du caviste vinsetonnants.com où ce cru a été acheté, est fidèle hormis : pour le nez la Canelle (pas trouvé) et la crème de mure (pas vraiment, attention on est sur le nez et cela pourrait faire penser qu’en bouche c’est un peu crémeux, ce n’est pas le cas ; d’ailleurs ce n’est pas ce qui est dit) ; la robe qui tire sur un pourpre framboise moins opaque qu’annoncé pour la bouteille aujourd’hui bue ; la finale, avec certes de la mâche mais droite, plutôt « en longueur qu’en largeur » dirait Olivier ; bref, du détail. Voici exactement ce qu’en dit Eric Bernardin sur le blog du caviste (ici).

« La robe est pourpre sombre, aux reflets violacés, pas totalement opaque.

Le nez est mûr et harmonieux, sur la violette, la framboise, la crème de mûre, le poivre blanc, la cannelle…

La bouche réussit à être à la fois tendue et élancée, tout étant ronde, pulpeuse avec une matière d’une grande douceur, sans aspérité, et une trame acide très précise. L’équilibre en bouche est juste parfait.

En finale, une mâche gourmande et savoureuse prend le dessus, avec des tanins bien mûrs et des notes épicées et fruitées.

A mes yeux, ce vin est juste parfait. Ca ne signifie pas qu’il est le meilleur vin que j’ai bu, ni que c’est celui qui m’a le plus ému. Mais il exprime un idéal de perfection rarement atteint. Car souvent, à ce niveau de maturité, les vins sont lourds, trop riches. Ici, la magie de Limoux opère en préservant la fraîcheur. Trouver cela à moins de 10 €, c’est tout juste surréaliste. »

EXCELLENT RAPPORT PLAISIR PRIX (9,80 euros sur vins étonnants)

nb : je l’ai carafé un petit deux heures.

ps : le site est en rupture mais une commande très prochaine arrivera dans les 10 jours me dit-on.