Ellipse 2013 Zelige Caravent

Ellipse, domaine Zélige-Caravent, Languedoc/Pic Saint-Loup, 2013 (vin bio)

19 septembre 2015

La robe est profonde, de couleur grenat, limpide.

Le premier nez est marqué, déjà très invitant, le second est riche, sur les fruits plutôt noirs, une touche florale, quelques épices et du « soleil », mais pas trop. On sent donc le fruit mur, mais maîtrisé, pas d’excès. En fait, on a vite envie de gouter ce vin tant ses effluves sont déjà gourmandes et équilibrées par une touche de fraicheur perceptible, un vent de garrigue.

La bouche est en phase, donc gourmande. Elle est veloutée ; le toucher est superbe. Cette bouche est ample mais se tient. On croque dans le fruit tout en se délectant d’un vin de belle structure. J’ai le sentiment d’une petite sucrosité gustative, résultat d’un joli fruit mur, pur, pas poussé. L’équilibre est assurée par une pointe de fraicheur, également présente dans la belle longueur du vin, laquelle n’oublie pas la note épicée que l’olfaction avait déjà révélée.

Le vin est harmonieux.

J’aime beaucoup cela, un coup de coeur ! Acheté sur le site Vins Etonnants.

coeur

16-17° conviendront parfaitement pour la température de service.

EXCELLENT RAPPORT PLAISIR/PRIX (12,50 euros sur vins étonnants)

L’assemblage semble varier d’un millésime à l’autre (entre Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Grenache).

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