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Domaine de la Métairie d’Alon, Crémant Bulles d’Argile – « Sous-bois », Jean-Louis Denois

14 septembre 2014

Ce Crémant assemble Pinot Noir et Chardonnay.

La robe or est égayé par de fine bulles. Le nez est très plaisant, sur la poire avec, déjà, la promesse d’une belle vinosité. Quelques effluves de citron confit annoncent ce que la fin de bouche rappellera.

Cette bouche est relativement ample, un beau toucher que je connais peu aux Crémant ; pardon d’y revenir, mais j’aime beaucoup cette vinosité car je ne suis pas très porté sur les « bulles ». Celles-ci me plaisent beaucoup et l’assemblée a été unanime s’agissant du plaisir pris avec cette bouteille.

C’est un

TRES BON RAPPORT PLAISIR PRIX (sur la base des 14,90 euros demandés par le caviste Vins Etonnants : ici).

Cette cuvée ‘Bulles d’Argile’ est top ; les vins de base sont issus de très petits rendements, ils sont vinifiés sans sulfites et avec grand soin, puis fermentés à 100 % en petits fûts de chêne. Le travail de ce vigneron, adepte des vins naturels, me plait décidément beaucoup (voir le billet sur le cabernet franc ici et la sa grande cuvée en blanc ici). Le travail est très qualitatif et l’engagement du domaine pour des vins, comment dire … « propres », ne peut que réjouir le consommateur.

 

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