Domaine de l’A, Côtes de Castillon, 2007

30 mai 2013

En 2011, j’ai proposé un compte-rendu de dégustation du Domaine de l’A dans le millésime 2006 et dans le millésime 2007 (voir ici).

Ce soir, Eric est de passage avec, sous le bras, un Domaine de l’A 2007.

Deux ans plus tard, le vin a indubitablement bonifié. La bouteille à peine débouchée, il promet, quelques effluves d’un fruit gourmand stimule, lors du carafage, les sens olfactifs. La robe est profonde. Au cours de la soirée, le nez gagne en complexité, richesse, dans le registre des fruits noirs puis Eric y relève des notes truffées. Le toucher de bouche est délicat, une pointe lactée rendant la matière légèrement crémeuse. C’est ample, gourmand et riche d’un très beau fruit. Une belle finale pour un vin harmonieux. Quel bonus par rapport à la dégustation de 2011 où le vin, déjà, de déméritait pas et où je proposais de le garder quelques années en cave.
Il restait une bouteille chez Dubecq, je l’ai prise.

TRES BON RAPPORT  PRIX-PLAISIR (22 euros chez Dubecq)