clovallon pomaredes 2011

Domaine de Clovallon, Les Pomarèdes, Pays D’Oc, 2011 (vin bio)

19 juillet 2015

La robe est d’une parfaite limpidité, claire, commençant à tirer vers le rubis. Elle semble dévoiler une touche grasse.

Le nez se situe dans le registre du Pinot Noir, sans « surjouer ». Un peu de cerise griotte, juste ce qu’il faut, des notes de sous-bois, pas trop, un soupçon végétal (feuille mouillée sans verser dans l’humus), pour équilibrer, un soupçon de champignon, pour la typicité.

Délicate entrée en bouche, aidée par une touche grasse, jolie longueur avec un retour de sous-bois.

TRES BON RAPPORT PLAISIR PRIX (14,90 euros sur Vins Etonnants)

J’ai beaucoup aimé ce vin ayant remarquablement accompagné une volaille. Je suis curieux d’en gouter de vieux millésimes.

12,5°, très agréable parce que si le vin est fin, aucune impression de manque de matière, loin s’en faut.