clos de thou guilhouret 2015

Clos de Thou, cuvée Guilhouret, Jurançon sec, 2015 (vin bio)

27 mai 2017

La robe est parfaitement limpide, éclatante.

Le nez est riche (après un carafage ou une ouverture précoce de la bouteille, pour l’épauler, car le vin est jeune). Il affiche des notes de miel, de fleurs, de fruits exotiques (ex: ananas mûr), auxquelles s’ajoutent la verveine, le tilleul, etc. C’est fin et agréable.

En bouche, le vin présente une belle matière, riche mais pas pesante, avec cette astringence caractéristique des blancs secs en appellation Jurançon, j’aime beaucoup. La longueur est jolie et trace quelques épices d’un bel effet.

Ce Jurançon sec se boit aisément aujourd’hui, mais il pourra sans aucun doute se garder un peu. Sa polyvalence le rendra facile à marier (testé à l’apéritif avec des toasts, puis avec une viande blanche sautée au Wok il a été parfait).

Un beau Jurançon, à la fois généreux, sympathique mais pas trop démonstratif et c’est tant mieux, acheté sur Vins Etonnants au prix de 11,70 euros

Encaver n’est pas risqué, encaver est même une bonne idée.

Assemblage : 50% Gros Manseng, 20% Petit Manseng, le reste est composé de Gros Courbu, Petit Courbu et Camaralet.

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