fleur cardinale 2009

Château Fleur Cardinale, Saint-Emilion Grand Cru Classé, 2009

24 décembre 2016

La robe est profonde, grenat mais elle évolue, de limpidité moyenne.

Le nez est marqué, riche. Les fruits noirs dominent, accompagnés d’un petit vent de fraicheur (feuille de cassissier) et de quelques épices. L’élevage signe sa présence (petites notes vanillées et chocolatées, légers arômes empyreumatiques).

L’entrée en bouche est suave, les tanins marquent leur présence en apportant une petite fermeté que pour ma part j’apprécie (qui se fondent lors du repas). Cela donne du caractère à ce vin corsé qui offre une finale imprégnant longuement le fond de la langue, avec une légère trace de réglisse. Idéal pour ce repas de réveillon de Noël.

Si c’est déjà très bon, c’est indubitablement un vin de garde. Le vin est dense et sa matière traversera les âges pour nous ravir davantage (de mon côté, ma patience ayant des limites, vous me raconterez …). Il est généreux mais se tient, comme corseté pour offrir une belle ligne … tout de même, ce bien élevé est classé …

Haaaa, la vie est belle, non ?

Payé presque 30 euros en 2011, il faudra évidemment débourser bien plus aujourd’hui pour ce très beau vin.

Je ne résiste pas à vous inviter à visionner la vidéo postée par le château sur sa page Facebook le 14 décembre.

Assemblage : 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.

Ch‰teau Fleur Cardinale Pascal

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