chateau de breze clos du tue-loup 2011

Château de Brézé, Clos du Tue-Loup, 2011, Saumur (bio)

26 octobre 2017

la robe est de parfaite limpidité, plutôt profonde, grenat.

Le nez est fin, puis se marque de framboises (bien mures), d’une note florale (la violette caractéristique du Cabernet Franc ligérien, ceux qui ne connaissent pas en auront ici un bel exemple). La touche végétale (légère note de branche  de cassis) apporte ce petit vent de fraicheur qui me fait à chaque fois chavirer. Un peu de bois de réglisse, aussi. Finalement, c’est riche (et avec le temps, une pointe de tabac livre son effluve).

La bouche est veloutée, les tanins sont fondus, le vin est rond et gourmand mais pas trop car la fraicheur s’exprime également ici, en finale, longue.

Ce vin harmonieux est bon, bon aussi, et bon, et bio.

Beau fruit, bel élevage, Coup de coeur.

coeur 3

A boire plutôt frais (15°).

Merci de m’avoir apporté cette bouteille (cadeau), j’ai passé un excellent moment. Il a accompagné tout le repas, et j’avais même gardé une gorgée qui est superbement passée après un morceau de chocolat extra-noir.

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